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　　制冷設(shè)備的冷凍方法有徑直冷卻和直接冷凍兩個(gè)。徑直冷凍是將制冷凍的蒸發(fā)器裝設(shè)在制冷設(shè)備的箱體或建筑物內(nèi)，利用制冷劑的蒸發(fā)直接冷卻其間的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。

　　這樣冷卻方法的好處是冷卻速率快，傳熱溫差小，體系比較容易，因而得到遍及使用。直接冷卻是倚制冷機(jī)蒸發(fā)器中冷凍劑的揮發(fā)，進(jìn)而讓載冷劑(例如鹽水)冷卻，再將載冷劑輸入制冷設(shè)備的箱體或建筑物內(nèi)，經(jīng)過換熱器冷卻其間的空氣。這樣冷卻方法冷卻速度慢，總傳熱溫差大，系統(tǒng)也較雜亂，故只用于較少的場合，如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫等。

　　按照冷卻目標(biāo)和冷量運(yùn)用方法的不同，制冷設(shè)備大體可分為冷藏用制冷設(shè)備、實(shí)驗(yàn)用制冷設(shè)備、生產(chǎn)用制冷設(shè)備和空調(diào)用制冷設(shè)備四類。

　　冷藏用制冷設(shè)備主要用于在低溫條件下貯藏或運(yùn)送食物和其他貨品，包含各種冰箱、冷庫、冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱等。